Proyecto: restaurante Bouet, por Ramón Esteve Estudio

16 enero, 2017

El arquitecto emplea cobre y mármol para dotar al nuevo local de un aire industrial.

Fotografías: Alfonso Calza

El nuevo Bouet reivindica la gastronomía como experiencia hedonista y sensorial. Emociones e ideas que no solo se manifiestan a través de la cocina, sino también mediante el espacio y el tratamiento. “El fin no es la arquitectura. Generamos espacios donde suceden cosas, donde disfrutar y dejarse envolver por el ambiente, la acústica y la iluminación. En definitiva, un lugar donde ser feliz de la forma más sencilla y tradicional: en torno a una mesa.” Ramón Esteve.

Bouet conecta cocina y comensal a través de una secuencia de espacios: la barra de la entrada da la bienvenida y acompaña al visitante hasta la sala principal. La luz que entra por los grandes ventanales dirige nuestra mirada hacia el patio, visualmente conectado con el interior. La cocina es totalmente abierta al público.

El proyecto fusiona elementos nuevos con los ya existentes. Los materiales rústicos conviven con otros más refinados como el cobre y el mármol, aportando un aparente carácter industrial al espacio. Las formas facetadas que encontramos en los espejos, las luminarias y el mobiliario –diseñado específicamente para el local- crean reflejos, reflexiones y desdibujan el ambiente.

“Como grandes apasionados y amantes del buen diseño, la arquitectura y la gastronomía, este excepcional espacio actúa como soporte donde la calidad de la experiencia se multiplica con la buena música, el arte expuesto en la galería, la sensualidad de su luz y la serenidad y nobleza de los materiales”. Tono Pastor y César Lopo, Bouet Restaurant.

La nueva imagen del restaurante debía comunicar la radicalidad del interiorismo. Se ha diseñado un concepto versátil con una tipografía Stencil que permite una gran variedad de aplicaciones gráficas.