Luis Eslava se sienta a la mesa

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Cent, colección de platos creada en colaboración con el chef Andreu Genestra.

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Cent es una colección de platos que surge de la colaboración entre Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra, en la búsqueda de nuevas formas de presentar la comida, nuevos usos de materiales como la piedra, el mármol y la exploración de sus propiedades.

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La segunda colección Cent se realizó para el evento Spain’s Great Match, un acto que se celebra anualmente en la ciudad de Nueva York, organizado por el ICEX, para la promoción de la gastronomía y el diseño español, escaparate en la Gran Manzana para más de 360 vinos españoles de 40 regiones y denominaciones de origen diferentes, así como de restaurantes españoles afincados en Nueva York. Una colección que abre un abanico de posibilidades, pues el acto de comer, la gastronomía va mas allá de ser una necesidad básica. En esta ocasión, la colección se amplió mediante el empleo de diferentes tipos de marmol, piedra Silestone y madera de haya.

Fotografías de Jordi Adrià.

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